Fordelene ved maiseolie er mange og varierede. Det er en af ​​de få olier af vegetabilsk oprindelse, der er relativt billigt og let tilgængeligt. Det bruges ofte som en basisolie til madlavning og fremstilling af salater. Det tåler høje temperaturer og har en neutral smag.

Derudover er det tilgængeligt i en række forskellige typer olie, alt afhængigt af hvilken slags maise, der bruges og den værktøjer og processer, som er involveret i teknikken. Der er almindelig maiseolie, raffineret maiseolie, uspecificeret maiseolie og maiseolie fra frø. En anden populær type maiseolie er den olieafledte lecithin, der ofte anvendes som et emulgator i industrielle produktionsprocesser.

Det er vigtigt at bemærke, at ekstra jomfru maiseolie er den mest sundeste type maiseolie, da det ikke er blevet raffineret og ikke har haft kontakt med kemiske stoffer. Det er maisfrøolien, der har modtaget det største antal fordele som følge af sin høje indhold af omega-3-fedtsyrer og andre næringsstoffer, der er vigtige for vores helbred. Det er dog værd at bemærke, at ekstra jomfru maiseolie har en meget lidt smag og er meget tung sammenlignet med andre typer madlavningsolier.

Selvom maiseolie har mange fordele, er der også nogle kontroversielle og negative perspektiver, som vi ikke bør overse. Først og fremmest er maiseolie meget højt fedtet, hvilket ikke gør det godt til hjertesundhed, fordi det kan bidrage til at øge kolesterolniveauerne. Det har også et højt niveau af omega-6 fedtsyrer, der ikke er så gavnligt for kroppen som det blotteri-3.

Endvidere indeholder det kun små mængder af antioxidanter og vitaminer, sammenlignet med andre vegetabilske olier. Desuden er det ofte blevet kritiserede i kredse, der støtter økologisk og naturligt jordbrug, da det ofte dyrkes ved traktorer og maskiner, der bruger en stor mængde sprøjtemidler og insektmidler.

Som nævnt tidligere er maiseolie let tilgængelig, men som med alle de andre madlavningsolier er det vigtigt at overveje, hvilken type maiseolie du bruger, når du skal træffe et valg, og hvilke ingredienser du bruger i din madlavning.

Hvis du leder efter et sundere alternativ til maiseolie, bør du overveje olivenolie, avocado- og sesamolie samt smør, der er beregnet til kogning og stegning. Alle disse produkter indeholder højere koncentrationer af antioxidanter og vitaminer end almindelig olien.

Hvis du leder efter en madlavningsolie, der ikke er så usund som maiseolie, bør du vælge en raffineret version. Dette er en type olie, der er fremstillet af højkvalitetsmaise, der modtager en omfattende rensningsproces for at fjerne vegetabilske lugte og smag, harpikser, spor af pesticider, metaller og andre uønskede stoffer. Alternativt kan du også prøve en uspecificeret olie, der stammer fra førsteklasses maise og ikke har modtaget den samme omfattende rensningsproces.

Uanset hvad er det vigtigste at tage hensyn til alle aspekter af olie; det er meget vigtigt ikke kun at undersøge de næringsstoffer og fordele ved hver olie, men også at tage hensyn til de mulige negative effekter på helbredet. Og selvom maiseolie kan give mange fordele, er det også vigtigt at vælge og bruge den korrekte type madlavningsolie.